Składniki:
- 400 g szparagów
- 1 l bulionu z kury
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 100 ml śmietanki 18%
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania
Szparagi oczyścić i odciąć zdrewniałe końce oraz główki.
Łodygi zalać osoloną i osłodzoną wodą i trzymać na ogniu około 15 minut po czym dodać główki i gotować kolejne 10 minut.
Po tym czasie całość zmiksować aby powstał gładki krem.
Następnie mąkę przesmażyć na rozgrzanym maśle i dodać ją do szparagów.
Wlać jeszcze śmietankę i gotować ostanie 5 minut.
Doprawić do smaku solą ora pieprzem.