Składniki:
- 4 piersi kurczaka
- 250 ml bulionu z kurczaka
- 1 łyżka soku z limetki
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 łyżka pasty curry
- 1 trawa cytrynowa
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka sos u rybnego
- 1 pęczek natki kolendry
Sposób wykonania:
- Pastę curry lekko podgrzać, wówczas wlać bulion oraz mleczko kokosowe i dodać posiekaną trawę cytrynową.
Całość zagotować i dodać całe piersi kury.
Trzymać na ogniu około 10 minut.
Po tym czasie piesi wyjąć i pokroić je w plastry a do sosu dodać cukier, sos rybny, sok z limetki i gotować jeszcze przez kilka minut.
Gdy sos lekko zgęstnieje wrzucić jeszcze posiekaną koelndrę i polać nim piersi kurczaka.