Składniki;
• 300 g buraków
• 1 cebula
• 1 l bulionu z grzybów
• 2/3 szkl. soku żurawinowego
• 2/3 szkl. śmietany
• łyżka mąki
• 2 łyżki cukru
• sól
Sposób wykonania;
Buraki pokroić w słupki a cebulę w półkrążki i ucierać całość przez kilka minut po czym przełożyć do garnka.
Zalać niedużą ilość wody i trzymać na ogniu do miękkości.
Następnie wlać bulion, sok żurawinowy, śmietanę oraz dodać mąkę wymieszaną z cukrem.
Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.