Składniki:
- 1,5 kg cielęciny
- 3-4 łyżki masła
- 3 szkl. bulionu
- 3 cebule
- 5-7 ziaren ziela angielskiego
- garść suszonych smardzów
- ½ szkl. octu estragonowego
- sól
Sposób wykonania:
Na początku mięso namoczyć w osolonej wodzie po czym pokroić go w plastry.
Następnie plastry mięsa obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas zalać je 3 szklankami bulionu.
Wrzucić jeszcze posiekaną cebulę oraz ziele angielskie.
Doprawić do smaku solą i ugotować.
Na sam koniec dodać grzyby oraz ocet estragonowy.Przepis nadesłano na Konkurs Kuchnie Świata przez Magdę