Składniki: 50 dkg świeżych muli Marynata: 4 łyżki białego wina 2 łyżki soku z cytryny Sos: 4 łyżki mąki 4 łyżki masła 2 szklanki zimnego mleka 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanego koperku sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Małże wyszczotkować pod bieżącą wodą bezwzględnie odrzucając te których muszle są otwarte. Małże zalać…
Miesiąc: kwiecień 2008
Inne mięsa
Żabie udka zapiekane
by Krystyna • • 0 Comments
Składniki: 24 udka żabie 2 szklanki mleka 3 łyżki masła 10 dkg tartego żółtego sera 4 łyżki sosu pomidorowego sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte żabie udka zalać mlekiem i odstawić na 1 godzinę, obsączyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać masło z odrobiną oleju i obrumienić na złoty kolor przygotowane wcześniej…
Owoce morza
Ostrygi z szafranem
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 12 ostryg z muszlami ½ szklanki białego wina 1 biała część pora 1 łyżeczka masła 4 łyżki śmietany kremówki 1 żółtko szczypta szafranu sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Na początek kilka uwag. Ostrygi powinny być bezwzględnie świeże. Jednym ze sposobów sprawdzenia świeżości mięczaków jest stwierdzenie, że muszle są mocno zamknięte. Uchylone nie nadają…
Inne mięsa
Ślimaki po napoleońsku
by Magda • • 0 Comments
Składniki:
- 24 ślimaki
- 1 szklanka białego wina
- 1 kostka rosołowa
- 3 dkg słodkich migdałów
- 10 dkg grzybów
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- sól, biały pieprz
Inne mięsa
Żabie udka z grzybami
by Magda • • 0 Comments
Składniki: 24 żabie udka 25 dkg grzybów 2 szklanki mleka 4 łyżki mąki 4 łyżki masła 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2/3 szklanki białego wina 2 żółtka jaj 1 łyżeczka sok z cytryny sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte żabie udka zalać mlekiem, odstawić na 1 godzinę, odcedzić, osuszyć. Tak przygotowane udka przyprawić solą i…