Składniki: 1 opakowanie makaronu tagliatelle (wstążki) 50 g surowej lub gotowanej szynki 1 por 1 ząbek czosnku 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki 30 g masła 200 g śmietany (1 opakowanie) 1/2 łyżeczki bazylii 80 g sera bleu d’auvergne sól, pieprz Przygotowanie: Szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać drobno posiekane czosnek i pietruszkę…
Miesiąc: lipiec 2007
Sery
Ser Bleu d’Auvergne A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery pleśniowe Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: wyrazisty ostry smak, w którym wyczuwa się topione masło Zawartość tłuszczu: 50% Pora roku: cały rok Opis: Nazwa sera pochodzi od górskiej krainy, gdzie jest wytwarzany. Wyglądem przypomina roquefort, lecz produkowany jest z mleka krowiego. Ser został po raz pierwszy wyprodukowany przez Antoine Roussel…
Przekąski
Babeczki z serem kozim pleśniowym
by Redakcja • • 0 Comments
Składniki: ciasto: 35 dag mąki krupczatki 2 żółtka 15 dag masła ½ łyżeczki soli ser kozi dojrzewający pleśniowy pomidorki cherry zielone winogrona świeża bazylia czarne oliwki oliwa z oliwek Przygotowanie: ciasto: mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka i sól, szybko zagnieść i wstawić na ½ h do lodówki. Ciastem wylepić 16 foremek i piec ok.…
Sery
Ser Chabichou du Poitou A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Poitou Charentes Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: ma delikatny, słodkawy smak, odrobinę słony i kwaskowaty; można w nim wyczuć smak orzeszków ziemnych Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w wersji fermier od wiosny do jesieni Opis: Według legendy ser ten był już znany w VIII wieku kiedy to Saraceni…
Sery
Ser Morbier A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Franche-Comté Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: miąższ lejący się, słodki i owocowy w smaku Zawartość tłuszczu: minimum 45% Pora roku: od wiosny do jesieni Opis: Produkowany w niższych partiach gór Jura. Od niedawna posiada certyfikat AOC. Ser ma okrągły kształt, lekko wypukłe boki i poziomą czarną warstwę popiołu drzewnego i…