Składniki: 1 kg świeżego dorsza 5 pomidorów 25 dkg czerwonej obranej papryki 3 ząbki czosnku 1 cebula 1 szklanka wywaru warzywnego 2 filiżanki oliwy sól, pieprz Sposób przyrządzania: Rybę spraw, umyj, wyfiletuj. Zagotuj wodę, włóż pokrojonego na kawałki filet z dorsza. Jeszcze raz doprowadź do wrzenia, podgrzewaj 2-3 minuty. Wyjmij i osącz. Pomidory obierz ze…
Miesiąc: styczeń 2007
Zupy
Miso krok po kroku
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 1 litr bulionu drobiowego 4 dag suszonych alg morskich 4 łyżki pasty miso 10 dag sera sojowego tofu 50 ml sake 50 ml białego wina prażony sezam Sposób przyrządzania: Algi wakame zalej wodą, podgrzewaj prawie do wrzenia. Bezpośrednio przed zagotowaniem wyjmij je z garnka i odłóż. Wywar zagotuj, dodaj miso. Gotuj przez chwilę, przypraw…
Pstrąg
Pstrąg z krewetkami zapiekany
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 50 dag pstrąga 20 dkg odwłoków krewetek 1 jajko 10 dag tartego żółtego sera 2 banany sok z cytryny 1 łyżka masła lub margaryny Sos: 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 1 1/2 szklanki mleka sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Pstrąga sprawić, dokładnie wymyć, ugotować, usunąć skórę i ości. Dodać krewetki, pozostawiając kilkanaście do przybrania.…
Sosy
Sos aioli
by Krystyna • • 1 Comment
Składniki: 1 żółtko jaja 6 ząbków czosnku 1 szklanka oliwy z oliwek sok z cytryny sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Czosnek wycisnąć na prasce, dodać żółtko i odrobinę soli, powoli dolewając oliwkę mieszać aż do uzyskania konsystencji majonezu. Gdy zrobi się zbyt gęsty można dodać w czasie ucierania dodać łyżkę przegotowanej, zimnej wody. Na koniec ucierania…
Zupy
Zupa na bekonie
by Krystyna • • 0 Comments
Składniki: 8 plastrów bekonu lun boczku 5 łyżek piure z pomidorów lub 2 pokrojone pomidory 1 l bulionu drobiowego 1 puszka białej fasoli 1 ½ łyżeczki mieszanki ziół włoskich 2 łyżeczki octu balsamicznego 1 szklanka podartych w palcach liści sałaty 1 łyżka posiekanej bazylii Sposób przyrządzenia: Bekon grubo pokroić, obsmażyć na gorącej patelni. W garnku…