Składniki: • 5 dag masła • sól • pieprz • gałka muszkatołowa • 10 dag mąki • 2 jajka • 1 kg kolorowej papryki • półtorej szklanki rosołu • 50 dag ziemniaków • łyżeczka proszku do pieczenia • 1 l oleju • 8 kiełbasek • 2 łyżki oliwy • słoiczek sosu curry Sposób przyrządzenia: Zagotować…
Miesiąc: marzec 2006
Warzywa
Blaszak podlaski
by Pastuch • • 0 Comments
Składniki: • 1,5 kg ziemniaków • 6 dag cebuli • 4 dag smalcu • 0,25 l mleka • 2 – 3 jaja • 10 dag słoniny • pieprz • majeranek • ziele angielskie • tarta bułka Sposób przyrządzenia: Utrzeć ziemniaki, wylać na sito, odsączyć. Cebulę zetrzeć również na tarce i podsmażyć w małej ilości tłuszczu…
Sosy
Sos bearnaise
by Kama • • 0 Comments
Składniki: • 2 łyżki estragonu (świeżego) • 3 łyżki octu winnego • 1/2 filiżanki masła w małych porcjach • 2 żółtka • łyżka wody • sok z cytryny • sól, pieprz Wykonanie: Estragon, ocet, żółtka oraz wodę wymieszaj. Wszystko delikatnie podgrzej. Kiedy jaja się zetną dodawaj po trochu masło, stale mieszając. Na końcu dosmacz sokiem…
Sosy
Sos agrestowy do cielęciny
by Kama • • 0 Comments
Składniki: • 25 dag zielonego agrestu • 2 dag masła • 3 dag cukru • szczaw • szczypiorek • sól, pieprz Wykonanie: Agrest wypłukać, dodać masło i dusić pod przykryciem, dolewając po trochu wody, aż powstanie gęsta masa. Przetrzeć, dodać cukier, przyprawić solą i pieprzem. Chwilę gotować. Posypać posiekanym szczawiem i szczypiorkiem.
Majonezy
Kaparowy sos majonezowy
by Kama • • 0 Comments
Składniki: • 3/4 szklanki majonezu • 1 łyżka musztardy dijońskiej • 1 łyżka posiekanych ogórków marynowanych • 2 łyżki posiekanych kaparów • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki • 1 łyżka posiekanego szczypiorku • sok z cytryny • szczypta cukru • utarty ząbek czosnku • sól, świeżo zmielony pieprz Wykonanie: Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić. Podawać…