Pączki ziemniaczane z kiełbaskami

Składniki:

•  5 dag masła

•  sól

•  pieprz

•  gałka muszkatołowa

•  10 dag mąki

•  2 jajka

•  1 kg kolorowej papryki

•  półtorej szklanki rosołu

•  50 dag ziemniaków

•  łyżeczka proszku do pieczenia

•  1 l oleju

•  8 kiełbasek

•  2 łyżki oliwy

•  słoiczek sosu curry

Sposób przyrządzenia:

Zagotować 3/4 l wody ze szczyptą soli i 3 dag masła. Wsypać mąkę, mieszając podgrzewać, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Przełożyć do miski, wbić jajko, wymieszać.

Papryki pokroić w krążki, wrzucić na 8 minut do wrzącego rosołu. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Do ciasta ptysiowego dodać drugie jajko, ziemniaki i proszek do pieczenia.

Przyprawić do smaku. Wycinać pączki za pomocą 2 łyżek, smażyć porcjami w głębokim oleju (po 10 minut). Kiełbaski zgiąć i nabić na wykałaczki, usmażyć na oliwie. Na pozostałym maśle podsmażyć krążki papryki.