Składniki: karp 1,5 do 2 kg oliwa z oliwek pieprz biały mąka Marynata: 1 marchew 1 pietruszka 1 duża cebula 1/2 małego selera korzeniowego liście laurowe, ziarna ziela angielskiego (wg upodobań) 1/8- 1/2szklanki octu spirytusowego (wg smaku) Sposób wykonania: Karpia sprawiamy, filetujemy, myjemy, kroimy w dzwonka, nacieramy solą i pieprzem. Oprószamy mąką, smażymy na oliwie na…
Miesiąc: grudzień 2005
Sałatki
Sałatka z wołowiny z gorącym dressingiem bekonowym
by marek • • 0 Comments
Składniki: (danie dla 4 osób) Polędwica wołowa – 0,5 kg Sól – 1/2 łyżka stołowa Świeżo zmielony czarny pieprz – 1 łyżka stołowa Oregano – świeże (1 łyżka stołowa) lub suszone (1/2 łyżki stołowej) Bazylia – świeża (1 łyżka stołowa) lub suszona (1/2 łyżki stołowej) Pietruszka – świeża (1 łyżka stołowa) lub suszona (1/2 łyżki stołowej) Rzymska…
Wieprzowina
Pieczony udziec wieprzowy ala dzik
by Tadeusz • • 0 Comments
Składniki: udziec wieprzowy Marynata: Składniki: 2 łyżkisos sojowy ciemny butelka czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki czerwonego octu 5 łyżek oliwy z oliwek 2 marchewki 2 pietruszki mały seler czosnek cebula 2 dkg soli na każdy kilogram mięsa 2,5 grama cukru na każdy kilogram mięsa łyżeczka ziaren pieprzu 6 jagód jałowca 2 listki laurowe sól, pieprz Sposób wykonania…
Mazurek
Mazurek wykwintny
by Izunia • • 0 Comments
Składniki: 40 dag masła 40 dag mąki 15 dag cukru 15 dag migdałów w płatkach posiekane orzechy laskowe rodzynki sułtańskie drobno starta skórka z cytryny konfitura z wiśni kondenzowane kolorowe owoce 4 gotowane żółtka 1 żółtko surowe szczypta soli 1 całe jajko do dekoracji: drobno posiekane kondenzowane owoce, obrane se skórki migdały Sposób wykonania: Utrzeć miękkie masło…
Karp
Wigilijny karp faszerowany
by Roman • • 0 Comments
Składniki: 1 karp 1 – 2 kg , 1 porcja włoszczyzny marchew, pietruszka, seler 2 jaja ugotowane na twardo cytryna Farsz: mleko 3 łyżki dobrego masła 2 łyżki oliwy 1/2 czerstwej bułki 3 jajka 1 cebula tłuszcz do wysmarowania naczynia sól, biały pieprz Sposób wykonania: Karpia umyć, delikatnie sprawić, osuszyć i delikatnie odfiletować, nie uszkadzając skóry. Mięso…