Składniki: • 1 kg świeżych śledzi, • mała główka białej kapusty, • winne jabłko, • cebula, • 2 łyżeczki musztardy, • 2 łyżki masła, • łyżka soku z cytryny, • po łyżeczce kminku i tymianku, • sól, • pieprz. Przygotowanie: Umyte śledzie odfiletować. Każdy filet z obu stron posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem. Kapustę…
Miesiąc: lipiec 2005
Dorsz
Smażone wątróbki dorszowe
by Justyn D • • 0 Comments
Składniki: • kilka wątróbek dorszowych • tłuszcz do smażenia, • 4 cebule, • kilka ząbków czosnku, • sól, • pieprz, • 3 łyżki masła, • ocet. Wykonanie: Zdjąć błonę z ikry dorszowej, obsmażyć je na tłuszczu , odcedzić ten tłuszcz odlać go, znów obsmażać i znów wylać ten tłuszcz. Posiekać cebulę i czosnek, usmażyć na…
Przetwory domowe
Czerwone pomidory 1
by Justyn D • • 0 Comments
Dżem z czerwonych pomidorów i jabłek z nutką chili Składniki: • 1 kg czerwonych pomidorów; • 400 g jabłek; • 2 limetki; • ½ łyżeczki chili; • 8 decylitrów cukru żelującego. Wykonanie: Umyć pomidory. Zmiksować w mikserze. Zetrzeć grubo jabłka. Zetrzeć skórkę z limetek. Wycisnąć sok z limetek. Wymieszać w garnku masę pomidorową, starte jabłka,…
Dżemy
Dżem z zielonych pomidorów
by Justyn • • 1 Comment
Składniki: • 1 kg zielonych pomidorów; • ½ kg cukru żelującego; • 1 pomarańcza. Wykonanie: Umyć i zmiksować pomidory. Gotować ca 15 minut. Dodać startą drobno skórkę pomarańczową i cukier do żelowania. Gotować, mieszając, ca 5 minut, Zdejmować łyżką drewnianą powstającą pianę. Dżem nakładać do wymytych i wyparzonych słoiczków. Zamykać gorące. Przechowywać w chłodzie.
Przetwory domowe
Zielone pomidory 1
by Justyn • • 0 Comments
Dżem z zielonych pomidorów z nutką imbirową Składniki: • 1 kg zielonych pomidorów; • ½ kg cukru; • skórka z 3 cytryn; • 1 kawałek imbiru (wielkości 2 kostek cukru). Wykonanie: Opłukać pomidory, zmiksować. Opłukać dobrze cytrynę, zetrzeć skórkę na tarce, wycisnąć sok. Wymieszać pomidory, skórkę i sok z cytryny, cukier, starty imbir. Zagotować ostro,…