Składniki: • 0,5 l wina czerwonego wytrawnego • 5 łyżek marmolady głogowej • 5 g mąki ziemniaczanej • 0,125 l wody • cukier do smaku • sok z cytryny Wykonanie: Mąkę rozmieszać z wodą i winem, mieszając zagotować. Wymieszać z marmoladą. Dodać cukier i cytryny do smaku. Wlać do sosjerki. Podawać do dziczyzny i mięs…
Miesiąc: czerwiec 2005
Sosy
Sos cumberland
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 2 łyżki galaretki porzeczkowej • 1 pomarańcza • 1 cytryna • 1/8 l wina owocowego czerwonego • cukier • 2 łyżki tartego chrzanu • 2 łyżeczki musztardy • kopiasta łyżeczka smażonej skórki pomarańczowej • sól Wykonanie: Świeżo starty chrzan włożyć do miski, wcisnąć sok z pomarańczy i cytryny, dodać posiekaną skórkę pomarańczową, galaretkę…
Dipy
Meksykański dip paprykowy
by Eljot • • 0 Comments
Składniki:
• 4 duże zielone papryki
• 3 pomidory
• 3 czerwone cebule
• 1/2 pęczka natki
• ząbek czosnku
• łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki oliwy
• sól, pieprz
Wołowina
Klasyczne zrazy zawijane
by Dana • • 1 Comment
Składniki: • 1 kg wołowiny bez kości • 2 ogórki kiszone • 10 dag słoniny • cebula • 2 suszone grzybki • łyżka musztardy • łyżka oliwy • łyżka mąki • łyżeczka vegety • tłuszcz do smażenia • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, pokroić w poprzek włókien na plastry grubości 1,5 – 2…
Wieprzowina
Rolada z boczkowym farszem
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg schabu • 3 cebule • 20 dag boczku wędzonego • 2 łyżki musztardy • jajko • łyżka tartej bułki • olej • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Schab opłukać, rozciąć z trzech stron, rozłożyć z jak książkę. Starannie oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Cebule obrać, posiekać. Z boczku odciąć skórę,…