Składniki: • 1 kg polędwicy wołowej • 4 cebule • 4 ząbki czosnku • łyżeczka bazylii • łyżeczka estragonu • łyżeczka cząbru • kilka ziaren ziela angielskiego • 3 listki laurowe • 1/3 szklanki octu winnego • 2 łyżeczki smalcu • 4 łyżki oleju • natka pietruszki • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Polędwicę oczyścić z…
Miesiąc: czerwiec 2005
Wieprzowina
Pieczeń z boczku
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 2 kg świeżego chudego boczku • 3 ząbki czosnku • 2 łyżki "Vegety" • szklanka mleka • natka pietruszki • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Boczek zemleć w maszynce. Czosnek obrać i rozetrzeć z "Vegetą", dodać do zmielonego boczku, wlać mleko, doprawić solą, pieprzem, posypać posiekaną natką pietruszki i wyrobić na jednolitą masę. Do…
Cielęcina
Pieczeń cielęca korzenna
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg cielęciny pieczeniowej • 10 dag słoniny • 4 łyżki śmietany • łyżka przypraw (imbir, goździki, gałka muszkatołowa i szałwia) • skórka otarta z połowy cytryny • vegeta • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, wymieszanymi sproszkowanymi przyprawami i skórką z cytryny. Odstawić na dwie godziny do lodówki. Słoninę…
Drób
Perliczka nadziewana bakaliami
by Monia • • 0 Comments
Składniki:
• 1 perliczka (około 1,5 kg)
• 300 g ugotowanego ryżu
• 100 g bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały)
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
przyprawy:
• sól, pieprz
ponadto:
• wykałaczki
Grill
Kanapka ze stekiem i cebulą
by Administrator • • 0 Comments
Składniki (4 kanapki): • 2 steki wołowe (karkówka, polędwica, rozbratel) grubości około 3 cm • 4 duże cebule • 1 ząbek czosnku • 2 łyżki ketchupu • 1 łyżeczka brązowego cukru • 1 łyżeczka Sambal Olek • 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne • Sól do smaku • 1 dłuuuga bagietka • odrobina oliwy • sałata, pomidory…