Tekst został zamieszczony jedynie w celach informacyjno/poglądowych, nie ma na celu promowania picia akoholu ani innych form łamania prawa RP . Wyszperane w internecie. 1. Wstęp 1.1. O tym dokumencie Ten dokument napisałem latem 2001 opierając się na materiałach z mojego zina "Głos Marynarza, Rybaka i Łowcy Absolutu" numer 4. Jego celem jest podzielenie…
Miesiąc: marzec 2005
Pierogi
Pierogi z mięsem kaczki*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów
Składniki:
Farsz:
- Borowik mrożony – 50 g
- Pierożek z m. Kaczki – 80 g
- Sos z grzybów leśnych – 20 g
- Seler oczyszcz. – 10 g
- Marchew oczyszcz. – 18 g
- Ogórki zielone – 25 g
- Masło – 10 g
Wędliny
Biała kiełbasa po celestyńsku.
by Bahus • • 1 Comment
Skład: 50 dag białej kiełbasy, 20 dag pieczarek, 2 dag mąki, 200 ml gęstej kwaśnej śmietany, 10 dag groszku konserwowego, natka pietruszki, tłuszcz, sól, pieprz i przyprawa maggi do smaku. Sposób przyrządzenia: Kiełbasę umyć, włożyć do naczynia, zalać wrzącą wodą i podgrzewać przez 10 min. na małym ogniu pod przykryciem w temperaturze ok. 90 stopni…
Piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka nadziewane papryką
by Bahus • • 0 Comments
Skład: 4 piersi z kurczaka, 2 czerwone przekrojone na pół oczyszczone papryki, 1 ząbek czosnku, 1/2 pęczka tymianku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny, 250 ml rosołu (może być z kostki, 125 ml śmietany, sól i pieprz. Sposób przyrządzenia: Paprykę opiec w piekarniku, obrać ze skórki i pokroić. Czosnek przecisnąć…
Wieprzowina
Filety z polędwiczki wieprzowej.
by Bahus • • 0 Comments
Skład: 1 lub 2 polędwiczki wieprzowe, tłuszcz do smażenia, 6-8 dag słoniny, 2 dag mąki, 25 dag pieczarek, 100 ml białego wytrawnego wina, 4 grzanki z bułki, tłuszcz do grzanek, 8 dag pasztetu, sól i pieprz do smaku. Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, pokrajać na 4 kawałki, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, naszpikować cienkimi paskami słoniny,…