Składniki: – opakowanie mozarelli – duży dojrzały pomidor – świerza bazylia – ocet balsamiczny – pieczywo Wykonanie: Okragly świeży (nie żólty) ser mozzarella pokroić w plastry, przekladąc plastrami pomidora i liśćmi swieżej bazylii na koniec wszystko skropić octem balsamicznym . Podawać z chrupkim pieczywem.
Miesiąc: luty 2005
Schab
Schweinscarre – schab pieczony
by Władek • • 0 Comments
Dziczyzna
Udziec sarni pieczony
by Romek • • 3 komentarze
Skład: udziec sarni 1/2 łyżki mielonego jałowica 1 łyżka soku z cytryny boczek lub słoninka 1 łyżka masła 1/2 szklanki śmietany sól Marynata: 1 szklanka wina białego wytrawnego 8-10 jagód jałowica zioła wg uznania 2-3 ziarna pieprzu szczypta cukru Sposób przyrządzenia: Marynatę z wina i przypraw zagotować. Umyte i osuszone mięso mocno wygniatamy ręką, układamy…
Dziczyzna
Bażant z nadzieniem
by marek • • 0 Comments
Skład:
- bażant
- sól
- po kieliszku koniaku i czerwonego wina
- 15 dkg słoniny
Nadzienie:
- 2 jajka
- 20dkg cielęciny
- 3 wątróbki z drobiu
- łyżka tartej bułki
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
Kaczka
Kaczka w pomarańczach
by Daga • • 0 Comments
Skład:
- 1 kaczka
- 4 pomarańcze
- 3 łyżki dżemu pomarańczowego
- 1 szklanka wywaru z kury
- 2 łyżki cukru
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżka masła
- sól, biały pieprz
