Składniki:
- 50 dkg solonych filetów ze śledzi
Dressing:
- 1 granat
- 15 dkg wiśni bez pestek – opcjonalnie
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka utartego imbiru
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy
- kolorowy pieprz, sól
Sposób przyrządzenia:
Śledzie wymoczyć w wodzie z dodatkiem mleka, pokroić w poprzek na 2 cm kawałki. Owoc granatu przekroić na połowę, za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ. Miąższ granatów, wiśnie, tarty imbir, sól, pieprz sok z cytryny i oliwę dokładnie wymieszać i tak przygotowanym dressingiem polać śledzie. Odstawić na 2 godziny do lodówki, kilkakrotnie mieszając.