Schab w ziołach prowansalskich

Składniki:
• 1 ½ kg schabu bez kości
• ½ kg cebuli
• 1 kg małych pieczarek
• 1 butelka półwytrawnego wina białego
• 1 przecier pomidorowy
• oliwa
• mąka
• kostka rosołowa
• zioła prowansalskie
• tymianek
• szczypta cukru
• czosnek granulowany
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Schab podzielić na małe kotlety, które rozbić lekko tłuczkiem po czym oprószyć solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące.
Następnie obsmażyć kotlety na rozgrzanej oliwie.
W między czasie zeszklić również na oliwie posiekaną cebulkę oraz pokrojone w plasterki pieczarki.
Podsmażone schabowe przełożyć do rondla, dodać zeszkloną cebulkę.
Zalać całość ½ butelki wina, dodać jeszcze przecier pomidorowy oraz kostkę rosołową.
Całość wymieszać i doprawić duża ilością ziół prowansalskich i  tymianku.
Trzymać na ogniu pod przykryciem ok. 1 godz do miękkości mięsa.
W trakcie duszenia co jakiś czas potrawę mięsząc i podlewać resztą wina a potem wodą.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Ewelina M

Tagi:

pieczarki  schab  zioła prowansalskie

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.