Schab w kapuście po góralsku |
|
Napisał: Bahus
|
Składniki:
40 dag schabu
50 dag kapusty kwaszonej
3 dag smalcu
15 dag cebuli,
1/2szklanki śmietany
1 łyżka mąki
3 ząbki czosnku
sól, czerwona sproszkowana papryka
Sposób przyrządzenia:
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na porcje, nie usuwając kości. Przygotowane kotlety zbić tłuczkiem, oprószyć mąką (pół łyżki), obrumienić na rozgrzanym tłuszczu i oprószyć papryką. Cebulę obrać, pokrajać w piórka i zaszklić na pozostałym smalcu, dodać do mięsa, podlać wodą i trzymać na wolnym ogniu ok. 10 min. Wyjąć mięso z sosu, włożyć do niego kwaszoną kapustę wymieszaną z drobno posiekanym czosnkiem i poddusić. Do żaroodpornego naczynia włożyć połowę kapusty, na powierzchni ułożyć kotlety i przykryć resztą kapusty. Naczynie przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 20 min. zalać potrawę śmietaną wymieszaną z resztą mąki. Wstawić ponownie do piekarnika na kilkanaście minut. Podawać bezpośrednio po zapieczeniu z dodatkiem ziemniaków z wody lub frytek. Można też przybrać zapiekankę ubitą kwaśną śmietaną.
Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Bahus
 |
Tagi: |
|
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
