Morszczuk duszony w winie

Składniki:
• 75 dag filetów z morszczuka
• ½ cytryny
• 5 dag suszonych śliwek
• 2 łyżki rodzynek
• olej słonecznikowy
• 1 łyżka mąki
• 2 jabłka
• 1 cebula
• ½ łyżeczki cynamonu
• 4-5 goździków
• pieprz
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 5 dag orzechów włoskich
• szczypta cukru
• sól

Sposób wykonania:
Filety skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą.
Obtoczyć je w mące i obsmażyć na gorącym tłuszczu.
W między czasie wydrylowane śliwki obgotować a rodzynki sparzyć wrzątkiem.
Następnie obrać jabłka i pokroić je w plasterki a cebulę posiekać i wrzucić do ryby.
Dodać jeszcze śliwki, rodzynki, cynamon oraz goździki.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zalać całość winem oraz wywarem ze śliwek.
Trzymać na ogniu około 20 minut pod przykryciem.
Gdy jabłka zaczną robić się miękkie dodać jeszcze posiekane orzechy.

Tagi:

morszczuk  rodzynki  ryby  śliwki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.