|
Składniki:
• 50 dag ryb, np. dorsza, płoci i okonia.
• 40 dag warzyw (marchew, seler, pietruszka, por),
• 1 mała cebula,
• 100 ml śmietany.
• 2 żółtka,
• sok cytrynowy,
• 5 dag suszonych grzybów.
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ryby sprawić, umyć i włożyć do 1.5 l wrzącej wody. Marchew, seler, pietruszkę, por i cebulę dokładnie oczyścić i dodać do ryby razem z umytymi suszonymi grzybami. Całość gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Rybę wyjąć z wywaru, gdy będzie miękka, starannie oczyścić z ości, mięso podzielić na małe kawałki. Wywar nadal gotować, aż grzyby będą miękkie, następnie przecedzić. Powinno zostać ok. 1 l wywaru. W razie potrzeby dolać przegotowanej wody. Żółtka połączyć ze śmietaną i wymieszać, dodać do wywaru i podgrzewać, stale mieszając. Zupę doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Do zupy włożyć rybę, delikatnie wymieszać i podgrzać. Przed podaniem posypać posiekaną natką.
Przepis nadesłany na konkurs Mistrz x 3 autor: Bahus
 |
Tagi: |
|
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
