Farfalle z grzybami i groszkiem

Składniki:
• 3 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 1 łodyga pietruszki
• 120 g wędzonego boczku
• 400 g zielonego groszku
• 1 szkl. bulionu
• sól
• pieprz
• 80 g masła
• 300 g grzybów
• 500 g makaronu farfalle
• 100 g startego parmezanu

Sposób wykonania:
Na rozgrzanej oliwie udusić posiekaną cebule i pietruszkę po czym dodać boczek pokrojony w kostkę i trzymać na ogni aż się zarumieni, wówczas dodać groszek, wmieszać i dusić całość jeszcze przez kilka minut.
Następnie skropić całość bulionem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Pozostawić na ogniu kolejne 20 minut.
W między czasie na połowie rozgrzanego masła usmażyć pokrojone grzyby a makaron ugotować w 3 litrach osolonej wody.
Usmażone grzyby posolić i dodać do sosu a makron odcedzić i wymieszać  zresztą masła.
Przed podaniem polać go sosem i pospać serem.

Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Marta K

Tagi:

groszek  grzyby  makaron  przepis

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.