Camembert panierowany z sosem śliwkowym |
|
Składniki:
ser Camembert 2 sztuki
mąka pszenna 2 łyżki
jajko 2 szt.
bułka tarta 6 łyżek
olej sojowy ½ szklanki
mrożonka śliwki bez pestek 1 opakowanie
wino czerwone typu Cabernet ½ szklanki
miód 4 łyżki
goździki 3 szt.
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie sera:
Każdy krążek sera kroimy na cztery cząstki i panierujemy dokładnie tak jak kotlet schabowy w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor tuż przed podaniem w bardzo gorącym „głębokim” oleju ze wszystkich stron. Sera nie wolno przetrzymać zbyt długo podczas smażenia gdyż ser się rozpuści i będziemy mieli kłopot z wyjęciem.
Przygotowanie sosu:
Odkładamy ¼ śliwek bez pestek, a pozostałe ( bez rozmrażania ) dusimy z winem i trzema łyżkami miodu oraz goździkami. Gdy śliwki są już miękkie przecieramy przez stalowe sitko. Odłożone, lekko rozmrożone śliwki smażymy od 3 do 5 minut z łyżką miodu i sokiem, który wypłynął ze śliwek podczas ich rozmrażania. Gorący sos łączymy z duszonymi całymi śliwkami.
Sposób podania:
Na głęboki talerz wylewamy sos ze śliwkami. Na wierzch stawiamy dwa kawałki gorącego panierowanego sera camembert.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
