Zupa ziemniaczana z porami Oliwii

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• ½ kg porów
• 70 dkg ziemniaków
• olej
• sól, pieprz do smaku
• ½ szklanki posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzenia;
Pory umyć, osączyć oddzielić białe części od zielonych. Zielone części liści włożyć do litra osolonego wrzątku, gotować pod przykryciem. Białe części porów pokroić w cieniutkie plasterki, oprószyć solą i włożyć do rondelka, dodać olej i poddusić, Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cieniutkie paseczki, dodać do podduszonych porów. Dusić razem kilka minut. Odcedzić wywar z zielonych części porów i zalać nim pory podduszone z ziemniakami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i gotować jeszcze około 15 minut pod przykryciem. Podawać z białym pieczywem.

• « Zupa z brokułów
• Zupa ziemniaczana ze szpinakiem Natalii »