Zupa z kurczaka z chili

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 500 g kawałków kurczaka
• 3-4 małe papryczki chili
• 3-4 łyżki soku z limetki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 ½ l wody
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki cukru
• 1 pęczek tajskiej bazylii

Sposób wykonania:
Kurczaka pokroić na kawałki po czym zalać go wodą, dodać jeszcze całe chili, trawę cytrynową, cukier oraz posiekany czosnek.
Doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu około 5 minut po czym odszumować i gotować kolejne 30 minut pod przykryciem.
Po tym czasie odstawić zupę do ostygnięcia, trawę cytrynową wyjąć a meso oddzielić od kości i włożyć z powrotem do zupy.
Całość podgrzać i doprawić do smaku solą oraz sosem rybnym.
Przed podaniem udekorować listkami bazylii.

• « Zupa z owoców morza
• Tajska zupa z wołowiną »