Zupa pieczarkowo-ziemniaczana

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1,2 l wywaru z warzyw
• 250 g pieczarek
• 200 g kartofli
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka drobno pokrojonej pietruszki
• ½ cytryny
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Pieczarki oczyścić i pokroić na plasterki.
   Skropić je sokiem z cytryny i wrzucić do rondla z rozgrzanym masłem.
   Przesmażyć je po czym zalać gorącym bulionem.
   Trzymać na ogniu około 45 minut.
   W między czasie obrać ziemniaki i pokroić je w drobną kostkę.
   Wrzucić do zupy.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Gotować do miękkości ziemniaków.
   Na koniec zaprawić zupę mąką wymieszaną z odrobiną wody.
   Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Liczba porcji: 4

• « Krem pieczarkowy Izy
• Azjatycka gęsta zupa z piersi kurczaka, pieczarek i warzyw »