Składniki:
- 1 litr maślanki
- około 2 kg ziemniaków
- 1 czubata łyżka mąki żytniej
- 25 dkg wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 listek laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Zagotować litr wody, posolić. Obrać i umyć ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do gorącej wody, dodać listek laurowy, ziele angielskie i gotować do miękkości ziemniaków. Maślankę wymieszać z mąką żytnią i powoli wlewać do wywaru, nie przerywając mieszania, zagotować na małym ogniu. Boczek pokroić drobniutko w kostkę podsmażyć na wolnym ogniu z posiekaną cebulką, dodać do zupy i doprawić solą i pieprzem do smaku.