Zupa krem z pieczarek z grzankami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 litr bulionu drobiowego
• 35 dkg pieczarek
• 1 łyżka masła
• ½ szklanki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• 1 żółtko
• sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Pieczarki umyć, pokroić w drobniutką kosteczkę poddusić z małą ilością wody i masła, zalać wywarem drobiowym i gotować około 5 minut, zmiksować. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, dodać trochę wywaru, wlać do zupy i doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować. Żółtko rozmieszać i połączyć z zupą. Podawać w filiżankach z grzankami.

• « Pyszna zupa pieczarkowa z makaronem-Iwony
• Zupa pieczarkowa z dodatkiem białego wina »