Zupa gulaszowa jesienna

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 20 dkg fasolki szparagowej (mrożonej)
• 20 dkg brukselki (mrożonej)
• 15 dkg zielonego groszku (mrożonego)
• 20 dkg różyczek kalafiora
• 1 por
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 1,5 l bulionu mięsnego
• 4 porcje wędzonki ( boczek, szynka, golonka)
• 4 parówki
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• śmietana – opcjonalnie

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w kostkę. Rozmrożone mrożonki, wypłukać, brukselkę naciąć na krzyż u podstawy. Białą część pora obrać z zewnętrznych liści pokroić w plastry. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. W dużym rondlu rozgrzać olej, dodać cebelę, zeszklić, dodać ziemniaki i marchewkę, kilka minut smażyć, zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia i powoli gotować przez 5 minut. Dodać brukselkę, kalafior, a po 10 minutach groszek, por, wędzonkę i parówki. Po 5 minutach przyprawić, dodać posiekaną natkę i ewentualnie śmietanę. Polecam, pychota.

• « Zupa gulaszowa z mięsem i fasolą
• Zimowa zupa gulaszowa »