Zupa cebulowa z pomidorami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 3/4 kg cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 kg pomidorów
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łodyżki bazylii
• sól, szczypta chili, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku, zeszklić. Dodać bazylię i obrane ze skórki, pokrojone na cząstki pomidory. Przyprawić solą, pieprzem i chili. Dodać 1/2 l wody i gotować na małym ogniu około 1 godziny. Od czasu do czasu zamieszać, aby nie przywarło. Cebula i pomidory powinny się rozgotować. Jeśli zupa jest za gęsta, rozrzedzić wodą. Podawać z pieczywem pełnoziarnistym.
 

• « Włoska zupa cebulowa
• Zupa cebulowa »