Zapiekanka z sera tofu z warzywami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 450 g tofu
• 2 łyżki oleju z orzechów ziemnych
• 8 cebulek dymek
• 2 selery naciowe
• 125 g brokułów
• 125 g cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 450 g szpinaku
• 425 ml wywaru z warzyw
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 3 łyżki sosu hoi sin
• ½ łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżka oleju sezamowego

Sposób wykonania:
Do woka z rozgrzanym olejem wrzucić posiekaną dymkę, seler naciowy, brokuły, szpinak, cukinię czosnek oraz tofu pokrojone w kostkę.
Całość dokładnie wymieszać i smażyć około 4 minuty.
W między czasie wywar z warzyw wymieszać z sosem hoisin, sos sojowy, olejem sezamowym i chili w proszku.
Doprowadzić do wrzenia, wówczas dodać warzywa razem z tofu.
Gotować na małym ogniu około 10 minut.

• « Zapiekanka warzywna z pieczarkami
• Zapiekanka z kurczaka i ryżu »