Wigilijny barszcz Waldemara

• nast. »

Składniki:

• 1 kg buraków 
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1,2 l wody
• 250 ml zakwasu buraczanego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 liść laurowy
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Do garnka wrzucić obrane i pokrojone buraki.
   Dodać obraną pietruszkę i seler pokrojone na mniejsze kawałki.
   Wrzucić jeszcze liść laurowy i ziele angielskie.
   Zalać całość wodą. 
   Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
   Wówczas wywar przecedzić.
   Wlać do niego zakwas buraczany.
   Dokładnie wymieszać i zagotować.
   Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. 
    

Liczba porcji: 5

• Wigilijny barszcz przepisu Oli »