Smażona sielawa z marynaty

• « poprz.
• nast. »

Składniki;

• 1 kg sielawy
• ½ szkl mąki
• ½ szkl oleju
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• plaster selera
• 2 listki laurowe
• kilka ziarenek pieprzu
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 goździki
• ½ szkl octu
• 2 szkl wody
• szczypta cukru

Sposób wykonania:
Sielawę pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą i obtoczyć w mące.
Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.
W między czasie obraną pietruszkę i seler obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Zalać je dwiema szklankami wody.
Wrzucić listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego oraz goździki.
Trzymać na małym ogniu i gotować około 20 minut.
Po tym czasie wlać jeszcze ocet i dodać sól  oraz cukier.
Wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Wówczas zalać marynatą rybę i wstawić do lodówki na kilka godzin.

• « Węgorz duszony z warzywami
• Filety z morszczuka w sosie »