Schab pieczony z kminkiem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 1 szkl bulionu warzywnego
• tłuszcz
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Schab natrzeć majerankiem, kminkiem oraz solą po czym odstawić na godzinę.
Po tym czasie na rozgrzanym tłuszczu zarumienić ze wszystkich stron.
Wówczas przełożyć schab do brytfanny, podlać go bulionem i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec do miękkości, w trakcie polewając sosem własnym.

• « Schab z jabłkami
• Schab pieczony Błażeja »