Sałatka z krewetek i pomidorków z parmezanem

• nast. »

Składniki:

• 250 g krewetek
• 6 pomidorków koktajlowych
• duża garść liści rukoli  
• kawałek parmezanu
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 2 ząbki czosnku 
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Rukolę opłukać pod bieżącą wodą i przełożyć do dużej miski.
   Dodać do niej umyte pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki.
   Parmezan zetrzeć na cieniutki plasterki. 
   Obrany czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić na patelnie z rozgrzaną oliwą.
   Gdy lekko się zeszkli dodać krewetki.
   Razem przesmażyć, aż krewetki się zaróżowią.
   Wówczas przełożyć je do sałatki.
   Następnie musztardę wymieszać z olejem z pestek winogron.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Sosem polać sałatkę, przemieszać.
   Wierzch udekorować paskami parmezanu.
    

Liczba porcji: 4

• Sałatka z rukoli i sera feta Teresy »