Pizza cztery pory roku

4181

com_content.article

(Oddano 74 głosów z średnią 4.73 z 5)

Pizza cztery pory roku4.73 out of 5 based on 74 voters.

Sos
Składniki:

1 łyżeczka masła
1 cebulka
1 ząbek czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
½ kostki bulionu warzywnego
1 łyżeczka oregano
1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
1 łyżeczka ketchupu
sproszkowany czosnek
sól, mąka ziemniaczana

Sposób przyrządzenia:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.
Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty.

Ciasto.

Składniki:

100g ml ciepłego mleka
200 g mąki
½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju z oliwek
1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula

Sposób przyrządzenia:
Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Autorką przepisu na ciasto i sos jest Vjesja

Dodatki

Składniki:

boczek wędzony w plastrach
kalafior (różyczki)
20 oliwek bez pestek
10 dkg fasolki szparagowej
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
15 dkg pieczarek
1 mandarynka
2 pomidory
20 dkg tartego żółtego sera
oliwa
oregano

Sposób przyrządzenia:
Fasolkę i kalafior obgotować. Oliwki przekroić na połówki. Paprykę obrać, pokroić, przysmażyć na oliwie. Listki kalafiora blanszować, pokroić w paseczki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić w plastry. Mandarynkę obrać, oczyścić z błon, pokroić Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć ser na nim ułożyć pozostałe składniki i ponownie ser, przyprawić. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.