Pieczona ryba z wysp

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml wytrawnego białego wina
• 400 g pomidorów z puszki w zalewie
• szczypta cukru
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 4 filety dorsza
• sok z ½ cytryny
• 1/3 zkl okruchów suchej bułki
• natka pietruszki

Sposób wykonania:
Na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekaną cebule oraz czosnek, wówczas wlać wino, dodać pomidory razem z zalewą, natkę, cukier oraz sól i pieprz do smaku.
Doprowadzić do wrzenia i gotować około 30 minut.
W między czasie filety przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Skropić je sokiem z cytryny po czym zalać je sosem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec około 10-15 minut.
Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 220 stopni, posypać wierzch okruchami chleba i piec kolejne 15 minut.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

• « Prażynki rybne
• Dorsz w aromatycznym sosie z maślanki »