Pesto z rukoli Kingii

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 125 g rukoli
• 1 ząbek czosnku
• mała garść orzechów włoskich
• mała garść orzechów laskowych 
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g startego parmezanu
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Opłukane liście rukoli wrzucić do moździerza.
   Jeśli nie mamy tyle czasu pesto można wykonać w blenderze.
   Dodać do nich obrany ząbek czosnku oraz orzechy włoskie i laskowe. 
   Zalać całość oliwą z oliwek.
   Dorzucić jeszcze starty parmezan.
   Dodać również szczyptę soli i pieprzu do smaku.
   Całość dokładnie zmiksować/utrzeć do uzyskania gładkiego, jednolitego pesto.
   Gdyby wyszło dość gęste można dodać jeszcze odrobinę oliwy z oliwek.
    

Liczba porcji: 4

• « Sos z natką pietruszki Patryka
• Tapenada przepisu Alicji »