Najsmaczniejsze żeberka z grilla

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 kg świeżych, grubych żeberek wieprzowych
• sól, pieprz, chili

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 szklanki keczupu
• 2 szklanki bulionu drobiowego ( nie solony)
• 7 łyżek sosu sojowego
• 6 łyżek brązowego cukru
• 4 łyżki melasy
• 3 łyżki czerwonego octu winnego

Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone płaty żeberek przyprawić solą, pieprzem i chili, odłożyć na kilka godzin do lodówki. Tak przygotowane żeberka zrosić oliwą i piec umieszczone na aluminiowych tackach przez około 2 godziny na dobrze nagrzanym grillu. W Czesie pieczenia odwracać kilkakrotnie. W międzyczasie przyrządzić sos. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać czosnek, smażyć mieszając przez 30 sekund. Dodać pozostałe składniki, powoli gotować mieszając przez około 30 minut. Tak przyrządzony sos możemy przechowywać w lodówce do 7 dni.
upieczone żeberka podzielić na porcje, polać obficie sosem, wymieszać, odstawić na 2 godziny. Po tym czasie możemy żeberka podawać na zimno lub ponownie podgrzać uważając aby się nie przypaliły. Pychota, polecam.
 

• « Leszcz z grillowany w liściach kapusty
• Brzoskwinie z grilla »