Składniki:
- 1 mostek cielęcy
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- ulubione zioła
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Mięso odkroić od żeber, nie przecinając go do końca, tak aby powstała kieszeń.
Oprószyć ją solą oraz pieprzem.
Następnie posiekaną cebulę zeszklić na części rozgrzanego masła.
Wówczas dodać do niej żółtko, zioła i bułkę tartą.
Całość dokładnie utrzeć po czym dodać białka ubite na sztywno, delikatnie połączyć.
Powstałym farszem napełnić kieszeń mięsa.
Przełożyć je do brytfanny i piec do miękkości w rozgrzanym piekarniku.