Składniki:
- 2 szklanki mleka
- 4 żółtka
- paczka cukru waniliowego
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru
- 6 gruszek z kompotu
Sposób przyrządzenia:
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z cukrem waniliowym w ½ szklance zimnego mleka, po czym przelać do pozostałego mleka- zagotować, żółtka utrzeć z cukrem do białości i wlewać do nich wrzące mleko, stale ubijając. Do garnka z wrzącą wodą wstawić naczynie z utartymi żółtkami i ubijać na parze do zgęstnienia. Kremem polać połówki gruszek ułożone na półmisku i dobrze schłodzić.