Kalafior stifado

• « poprz.

Skład:

• 1 kalafior
• zielona cebulka /ok. 1/2 kg/
• 1 pęczek koperku
• przecier pomidorowy
• olej z oliwek
• sól, pieprz
• ocet winny

Sposób przyrządzenia:
Umyty i podzielony na kawałki kalafior podsmażamy lekko na niewielkiej ilości oleju /ok. pół szklanki/.
Następnie dodajemy posiekaną cebulkę i koper, 3 łyżki przecieru pomidorowego /albo 200 gr. soku pomidorowego/, sól i pieprz do smaku oraz niewielka ilość wody. Gotujemy do miękkości kalafior i do momentu kiedy sos będzie gęsty.

• « Kalafior panierowany.