Grzyby w białym winie z warzywami

Składniki:

• 500 g grzybów
  
• 2 marchewki
  
• 1 cebula
  
• 1 pomidor
  
• 4 łyżki oleju
  
• 1 szkl. białego wytrawnego wina
  
• łyżeczka soku z cytryny
  
• natka pietruszki
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Oczyszczone grzyby pokroić po czym zalać je białym winem.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i odstawić na 10 minut.
   W między czasie marchewkę zetrzeć na tarce a pomidory, cebulę i natkę pietruszki posiekać.
   Następnie grzyby odcedzić i dodać do reszty składników.
   Całość wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i skropić olejem oraz sokiem z cytryny.