Grillowana ryba masłowa z glazurą ze słodkiego chilli

• « poprz.
• nast. »

Ale długa nazwa….
 

Składniki:

• 6 dużych filetów z ryby masłowej

Na glazurę:

• 1 łyżka płatków z suszonych papryczek chilli
• 110 g cukru trzcinowego (w miarę jasnego)
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 4 łyżki soku z cytryny
• ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• woda

Wykonanie:
Przygotowanie glazury: wszystkie składniki wraz z niewielką (tak, aby cukier zdołał się rozpuścić) ilością wody umieść w małym rondelku, gotuj do momentu, kiedy sos zacznie gęstnieć wtedy zdejmij z ognia.
Umieść filety na posmarowanej olejem płaskiej brytfance umieść w bardzo nagrzanym piekarniku a najlepiej pod grillem w piekarniku, jeśli taki jest. Piec przez około 5 minut (pod grillem 2 minuty). Delikatnie obróć rybę i piec przez następne kilka minut.
Posmaruj rybę przygotowana glazurą i piec dalej aż glazura zacznie karmelizować.
Ryba powinna pozostawać soczysta w środku.

• « Sałatka z bakłażana i grillowanej wołowiny
• Krewetki z grila »