Składniki:
- 1 ½ l rosołu z kurczaka
- 65 g ryżu arborio
- 2 jajka
- 6 łyżek soku z cytryny
- sól
- pieprz
- cytryna
- natka pietruszki
Sposób wykonania;
Do gotującego się rosołu wrzucić ryż i gotować około 20 minut.
Wówczas zmniejszyć ogień i cały czas ubijając dodawać jajka ubite z sokiem z cytryny.
Pozostawić na małym ogniu do zgęstnienia zupy(nie gotować).
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem a przed podanie udekorować pasterkami cytryny i natką pietruszki.