Gęś pieczona z jabłkiem i rodzynkami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 gęś
• 1 kg jabłek
• ½ kg cebuli
• 10 dag rodzynków
• 1 cytryna
• 1 łyżeczką cząbru
• 1 łyżeczką majeranku
• 3 łyżki tłuszczu
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na bok aby namokły.
W między czasie oczyszczoną gęś natrzeć solą, pieprzem oraz majerankiem i skropić sokiem z cytryny.
Następnie obrać jabłka i pokroić je w cząstki, usuwając gniazda nasienne pi czym skropić je resztą soku z cytryny.
Jabłka włożyć do wnętrza gęsi, dodając jeszcze cząber.
Gęś zaszyć i ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem.
Obłożyć ją cebulą pokrojoną na cząstki oraz resztą jabłek, które nie zmieściły się go gęsi.
Posypać całość rodzynkami i piec w rozgrzanym piekarniku.
Najpierw w dużej temperaturze aby powstała chrupiąca skórka a potem przykręcić temperaturę aby mięso spokojnie doszło.

• « Szyjka gęsi faszerowana wątróbką
• Gęś pieczona z jabłkami »