Duszona czerwona kapusta

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 główka czerwonej kapusty
• 1 łyżeczka soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1 jabłko
• 1 łyżka brązowego cukru

Sposób wykonania:
Kapustę podzielić na cząstki, usuwając zdrewniały głąb po czym pokroić je w paseczki.
Następnie oprószyć kapustę solą oraz gałką muszkatołową i przełożyć do garnka z rozgrzanym olejem.
Dusić pod przykryciem około 1 godziny na małym ogniu, lub wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni.
Po tym czasie dodać obrane i pokrojone w plasterki jabłko.
Doprawić do smaku cukrem i trzymać jeszcze na ogniu około 30 minut.

• « Kapusta włoska z czosnkiem i tymiankiem
• Kapusta duszona w sosie pomidorowym »