Składniki:
- 1 młoda cukinia pokrojona w grubą kostkę
- 2 pokrojone grubo pomidory bez skóry
- 3 łyżki oliwy
- ½ łyżeczki tartego imbiru
- śmietana
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać cukinię i pomidory, dusić na małym ogniu pod przykryciem 20 minut mieszając. Gdy cukinia będzie prawie miękka dodać przyprawy i imbir, dusić kolejne 10 minut i podawać. Udekorować kleksem śmietany i zieleniną.