Barszcz na maślance

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 l maślanki
• ¾ szkl śmietany
• łyżka mąki
• cebula
• łyżka smalcu
• natka pietruszki

Sposób wykonania:
Maślankę roztrzepać trzepaczką po czym wlać do garnka i dodać do niej kilka gałązek pietruszki.
Całość doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
W między czasie posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym tłuszczu po czym dodać do gotującej się maślanki.
Na koniec zagęścić całość śmietaną wymieszaną z mąką i doprowadzić do wrzenia.

• « Barszcz na płuckach wieprzowych
• Barszcz na zakwasie z kapusty »