Składniki:
- ½ kg ziemniaków
- ½ kg mieszanki warzywnej/marchewka, pietruszka, por, seler/
- 1 cebula
- 4 suszone grzybki / kapelusze/
- ½ łyżki masła
- 1 szklanka śmietany
- sól, pieprz do smaku
- pęczek posiekanej natki pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Warzywa umyć, obrać i pokroić na kawałki, wsypać do garnka, dodać masło i podgrzewać kilka minut, zalać 1 litrem wody i gotować. Grzyby umyć i pokroić w paski dodać do gotujących się warzyw, gotować do miękkości ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w kosteczkę dodać do zupy, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać śmietanę. Każdą porcję zupy posypać obficie zieloną posiekaną natką pietruszki.