Składniki:
- 2 garście młodych pokrzyw
- 1 marchewka
- 1 cebula
- łyżka mąki
- łyżka masła
- 1,5 l wywary
- 3 ziemniaki
- sól
- pieprz
- żółtko
- 2 łyżki śmietany
- łyżka soku z cytryny
Sposób wykonania:
Posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym maśle po czym dodać mąkę i zrobić zasmażkę , wówczas wrzucić posiekane pokrzywy, pokrojone w kostkę ziemianki oraz startą na tarce marchewkę.
Całość wymieszać i zalać wywarem.
Trzymać na małym ogniu do miękkości warzyw po czym doda żółtko wymieszane z sokiem z cytryny oraz śmietaną.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.